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Caprins

L'élevage caprin en Charente-Maritime

Le département comptait 161 exploitations (RA2010) détenant des chèvres en Charente-Maritime et 14 300 chèvres sur les 301 062 de la Région Nouvelle-Aquitaine.
La région détient 35 % du cheptel français et produit 46 % de la production laitière caprine en France (source agreste SAA)

>> lire aussi les Chriffre clés du GEB sur la filière caprine 2019.

Le lait de chèvres produit dans le département représente une production totale de 100 033 hl en 2017. Il est livré à l'industrie pour 87 533 hl et sert à la fabrication fermière pour 11 500 hl.

Près de 57 producteurs ont demandé l'aide caprine (PAC) en 2017 avec un cheptel moyen de 215 chèvres.

Les repères technico-économiques

Cinq élevages caprins du département font partie du réseau de fermes de références, Inosys de la Nouvelle-Aquitaine, Pays de la Loire, Bretagne

Les données de ces exploitations participent à l'élaboration de références technico-économiques réalisées et diffusées par les Chambres d'agriculture et l'institut de l'élevage et utilisées pour construire les projets d'installation, élaborer les études économiques, comparer son élevage pour progresser.

Résultats technico-économiques 2019 : Synthèse des suivis des 44 exploitations du réseau Inosys Nouvelle-Aquitaine, Vendée, Pays de la loire - Données 2018
Des fiches repères 2018 sont également éditées par système alimentaire des exploitations caprines
Et des fiches repères 2018 par système d'exploitation
Cas types Caprins Nouvelle-Aquitaine 2019: Modèlisation des fonctionnenement technico-économiques des exploitations qui tient compte des conditions de l'année culturale et des prix pratiqués et permettent d'élaborer des coûts de production,
- Cas-Types Livreurs de Nouvelle-Aquitaine Pays de la Loire 2019
- Cas-Types Fromagers Nouvelle-Aquitaine Pays de la Loire 2019
Coûts de production en agriculture biologique

Autonomie alimentaire des élevages caprins : Des pistes de recherche

Le REDcap est le réseau d'expérimentations et de développement caprin. Mis en place en 2011, il rassemble des conseillers et éleveurs de l'Ouest qui travaillent ensemble à l'amélioration de l'autonomie alimentaire des élevages caprins par l'optimisation des surfaces en herbe.

Capvert: un journée technique, organisée tous les deux ans par les structures de recherche et de développement caprines de l'Ouest pour échanger sur les techniques permettant de mieux valoriser l'herbe dans les élevages caprins.

AutoSysEl: calculez votre autonomie alimentaire en trois clics

Informations techniques

L'élevage des chevrettes
L'Alimentation
La Traite
Les Bâtiments
Sanitaire
- Informations de saisie
S'installer en élevage caprin
- Le guide pour une installation réussie en élevage caprin (Collection Idèle)
- Témoignage d'une installation hors cadre familial avec création de l’atelier et construction d’un bâtiment neuf et achat d’un cheptel de
  chevrettes.

Et aussi avec Ok Eleveur

Les groupes caprins

>> Les groupe d'éleveurs caprins sont animés par la Chambre d'agriculture.

Tout nouvel éleveur souhaitant participer aux travaux de ces groupes est le bienvenu.

Contact : Anne-Laure Lemaître 05 46 50 45 00