Observatoire des prix en viande bovine, 4e trimestre 2020

L'indice IPAMPA bovin viande (prix des matières premières agricoles consommées) affiche une moyenne de 104,8 points sur ce dernier trimestre 2020 (base 100 réactualisée: janvier 2015), soit une progression de 1 point par rapport au trimestre précédent... les prix d'intrants majeurs ont en effet amorcé une hausse sensible en fin d'année (aliments et carburants en particulier). Le décollage du cours mondial du tourteau de soja est lié à la forte demande chinoise, en cours de reconstitution du cheptel porcin, face à une production mondiale peu évolutive et des stocks en baisse. L'obligation de traçabilité non OGM en filières labels, et la hausse globale du prix des céréales accentuent la hausse des coûts de production dans les élevages...